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麻籽豆腐的做法

2026-04-05 云知道知識經(jīng)驗

【麻籽豆腐的做法】麻籽豆腐的制作方法：
將麻籽放入盆內(nèi)，洗凈后挑出雜物，然后用50攝氏度的溫水浸泡12小時，撈出后控水，然后再放入電磨中加800克礦泉水慢慢地進行粉碎至無麻籽顆粒，將麻籽水用細紗布過濾，以去掉麻籽外皮。將干鍋燒至五成熱，加入過濾后的麻籽汁小火煮6分鐘，待麻籽汁呈水豆腐形時，加鹽、味精、雞粉、5克色拉油調(diào)味后，撈入容器內(nèi) 。將韭菜洗凈，用刀切碎，放入燒至七成熱的15克色拉油中，加入2克鹽大火炒熟，放在容器內(nèi) 。用紅櫻桃、蛋黃糕裝點即成。