麻辣燙保鮮展示柜放置菜品時(shí)葷菜和素菜應(yīng)分開放置，不同菜品調(diào)整方法如下：
1、放置素菜的展柜在非營業(yè)時(shí)間可保持在零度到十度之間，在營業(yè)時(shí)間應(yīng)調(diào)整到零度左右；
2、放置葷菜的展柜在非營業(yè)時(shí)間可保持在零下五度到零度之間，在營業(yè)時(shí)間應(yīng)調(diào)整到三度左右；
【麻辣燙保鮮展示柜調(diào)多少度】3、展示柜溫度調(diào)整還與地理位置和當(dāng)?shù)販囟扔嘘P(guān)，南方或溫度較高之地應(yīng)適當(dāng)調(diào)低溫度，北方或溫度較低之地可適當(dāng)調(diào)高溫度 。
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