砂吊子也叫砂鍋 。
1、新買的砂鍋宜先用鐵絲捆扎，用鹽水浸，第一次最好先煲粥 ， 以后偶爾也要煲粥，讓米湯充分滲透縫隙，起到粘連的作用 。
2、 使用前擦干鍋底和避免驟冷驟熱也可以延長(zhǎng)砂鍋壽命 。
3、新買來(lái)的砂鍋，一般內(nèi)壁粘有砂粒 ， 需要用硬一些的刷子刷掉 。
4、鍋壁有微細(xì)氣孔和吸水性，鍋內(nèi)可裝滿清水放置3分鐘到5分鐘 ， 然后洗凈擦干待用，但浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則吸水過(guò)多，砂鍋見(jiàn)火易炸裂 。
5、砂鍋放在爐火上燒東西前 ， 還應(yīng)將鍋外表的水擦干 。剛上爐燒時(shí)，要先用溫水，待湯燒熱后改用旺火，湯開(kāi)后再改用溫火 。砂鍋正燒東西時(shí)如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水 ， 應(yīng)添加溫水或熱水，同時(shí)，鍋內(nèi)的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂 。
6、要用熱水浸泡一段時(shí)間，能增加使用壽命 。
【沙吊子第一次怎么用】7、剛煲好湯時(shí)不要立即把砂鍋放在瓷磚等冰冷面上，以防炸裂. 。
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