步驟1
食材：大閘蟹3只、姜5克、小蔥2根、清水300克、上海青20克 。調味料：黃酒5克 。
步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
步驟3
大碗中放入清水、黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切段 。
【大閘蟹清蒸的做法 大閘蟹清蒸怎么做】步驟6
蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放姜片、蔥段，大火蒸5分鐘，轉中火蒸15分鐘，取出，放入上海青點綴即可 。
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