1、驢肉中不可以放醋，驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富；
【驢肉里可以放醋嗎】2、 "天上龍肉，地上驢肉"，體現(xiàn)出人們對驢肉的最高褒揚，驢肉深受人們喜愛；
3、由于驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉因此不適宜與醋同吃；
4、驢肉屬熱性食物 ， 醋屬于溫性食物，不宜同吃 。
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