原料：
精面粉、干面、雞蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、飴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花
制作方法：
1、 雞蛋加水攪打均勻 ， 加入面粉，揉成面團 。面團靜置半小時后，用刀切成薄片 ， 再切成小細條，篩掉浮面 。
2、花生油燒至120℃，放入細條面 ， 炸至黃白色時撈出瀝凈油 。
【沙琪瑪?shù)呐淞嫌惺裁础?/strong>3、將砂糖和水放入鍋中燒開，加入飴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右 ， 可用手指拔出單絲即可 。
4、將炸好的細條面拌上一層糖漿；框內(nèi)鋪上一層芝麻仁，將面條倒入木框鋪平，撒上一些果料，然后用刀切成型 ， 晾涼即成 。
5、鍋內(nèi)花生油用微火燒至八成熱，將卷圈下入油鍋中炸約1分鐘，待其呈金紅色時撈出即成 。
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