砂鍋調(diào)湯方法：
主料：豬肉、草魚150克、冬瓜250克、番茄250克、蝦米20克、淀粉10克、雞蛋清50克 。
調(diào)料：味精2克、鹽4克、黃酒10克、料酒15克 。
做法：
1、 將番茄洗凈去蒂后切成塊；
2、 草魚去骨、鱗等 ， 取魚肉切塊；
3、 將豬肉剁細成茸，加入蛋清、淀粉、味精、料酒拌成肉餡；
4、 將肉餡擠成小丸子；
【砂鍋怎樣調(diào)湯】5、 冬瓜刮皮去瓤洗凈后切成片 ， 待用；
6、 取砂鍋1個 ， 置火上下雞湯500克燒沸，下海米、魚塊、豬肉丸子；
7、 煮至肉丸浮起時加入番茄、冬瓜、黃酒、精鹽 ， 待燒滾后放入味精即成 。
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