胡蘿卜燉羊肉的功效與作用，胡蘿卜燉羊肉是冬天一道溫補的菜，很多人喜歡吃，下面就給大家科普下胡蘿卜燉羊肉的功效與作用及胡蘿卜燉羊肉的做法 。
操作方法1、胡蘿卜燉羊肉的功效與作用
益肝明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用 ， 其中50%變成維生素A ， 有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)” ， 可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸
健脾除疳維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義 。
增強免疫功能胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制 。
溫補脾胃羊肉具有溫補脾胃，肝腎，補血溫經(jīng)的功效，用于治療脾胃虛寒所致的畏寒、反胃、身體瘦弱及腎陽虛所致的陽痿、腰膝酸軟等，另外對產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛有很好的防治效果 。
補腎壯陽羊肉具有補腎壯陽的效果，適合男士經(jīng)常食用，另外羊肉還可用于多種疾病的治療，具有非常高的藥用功效 。
益血明目羊肉具有益血明目及補肝的功效，羊肉富含的脂肪和蛋白質(zhì)是腎病患者理想的食材，還是體虛者的天然滋補品 。
【胡蘿卜燉羊肉的營養(yǎng)價值，胡蘿卜燉羊肉的做法】2、胡蘿卜燉羊肉的營養(yǎng)價值
羊肉：羊肉鮮嫩 ， 營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品 。羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟等人體所需的營養(yǎng)成分 。
胡蘿卜：胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱 。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)成分 。
3、胡蘿卜燉羊肉的做法
材料：胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量 ， 花椒料包一個
做法：
1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干 ， 并將胡蘿卜及羊肉切塊備用；
2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干；
3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白；
4.放水及其他調(diào)味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了），改小火煮約1小時；
5.再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可；
6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末 。
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