主料:雞肉1200克 。
調(diào)料:廖排骨濃縮鹵汁 。
鹵雞肉的做法:
1、將活雞宰殺洗凈 。再將雞小腿窩入雞腹內(nèi) 。
2、倒入廖排骨濃縮鹵汁，加鮮湯稀釋，把雞放入浸燙 ， 每隔10分鐘，倒出雞腹內(nèi)鹵水，再放鹵水浸燙，直到雞熟為止 。
【鹵雞肉怎么鹵】注意：為便于鹵雞入味，在雞下鹵鍋后，要翻轉(zhuǎn)雞身多次；用刀時 ， 可以形狀切擺，以求美觀 。
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