野生平菇含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每百克于品含蛋白質(zhì)20—23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質(zhì)含量十分豐富 。
野生平菇的功效與作用1、增強(qiáng)免疫力
野生平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性 。
2、調(diào)理疾病
野生平菇可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用 。
3、舒筋活血
野生平菇有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效 ?？芍窝忍弁础⑹肿懵槟?、經(jīng)絡(luò)不適等癥 。
4、延年益壽
野生平菇平菇優(yōu)于動(dòng)植物食品 。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽 。
5、促進(jìn)大腦發(fā)育
野生平菇促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要 。
野生平菇的做法步驟教程清炒野生平菇
1.平菇洗凈切成片備用.
2.鍋內(nèi)放入適量的食油開中火.
3.鍋熱后放入適量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.
【野生平菇的功效與作用 野生平菇的做法步驟教程】4.蓋上鍋蓋燜煮開,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可.
野生平菇炒肉
1.平菇洗干凈切好（手撕也可以）用水快書灼一下?lián)破饌溆媒馐[切碎 。
2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鐘 。
3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用 。
4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個(gè)芡然后滴麻油撒蔥花翻炒均勻即可 。
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