主料：驢肉、黃瓜、紅彩椒、黃彩椒 。
輔料：香油、鹽、醬油、蒜、香菜、紅酒醋、白芝麻、白糖 。
步驟：
1、五香驢肉切成片備用 。
【涼拌驢肉和黃瓜怎么涼拌才好吃】2、將黃瓜洗凈，拍碎成適量大小塊 。
3、將紅、黃彩椒洗凈，去椒，切成條裝 。
4、將黃瓜 ， 彩椒裝入盤中 。
5、備涼拌汁，碗中加入鹽，醬油 ， 蒜末，紅酒醋，白糖和香菜段 。
6、驢肉放入碟中鋪底 。
7、將驢肉、涼拌汁、黃瓜和彩椒放入同一盤中攪拌均勻 。
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