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涼拌鯽魚怎么做

2026-03-09 云知道知識經(jīng)驗

【涼拌鯽魚怎么做】制作步驟：
準(zhǔn)備材料：鯽魚、老姜、大蔥、香蔥、干青椒、小米辣、鹽、白糖、白酒、蒸魚豉油、味精。干青椒用溫水泡開，大蔥、老姜切片，小蔥和小米椒切碎。將切好的老姜和大蔥塞進(jìn)魚肚皮里。在魚脊梁處劃幾刀用白酒和鹽抹勻腌制半小時。放入橄欖油、味精、鹽、白糖、蒸魚豉油。腌制好的魚上鍋大火蒸6分鐘后關(guān)火再悶5分鐘取出。取出的魚晾至五分熱度即可澆上調(diào)好的料汁。