蓮藕的收成分為兩次，第一次收獲是入秋，此時的蓮藕鮮脆可口；而年底是吃蓮藕的最佳季節(jié)，那時的蓮藕經(jīng)過了蓮花開放，口感更粉糯 。蓮藕：屬睡蓮科植物 ， 藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實 ， 無不為寶，都可滋補入藥 。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍 。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國，在中國的山東，河南 ， 河北等地均有種植 。
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