【蓮藕有幾個洞】蓮藕分七孔和九孔 。七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道苦澀；九孔藕又稱白花藕，外皮光滑 ， 呈銀白色 ， 體形細(xì)而長，生藕吃起來脆嫩香甜 。兩種藕都含有豐富蛋白質(zhì)、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽 。根據(jù)藕的自身特點，吃法略有不同：七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯；九孔藕水分含量高 ， 脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適 。
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