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鯉魚可以做剁椒魚頭嗎

2026-04-03 云知道知識經驗

1、鯉魚洗凈，切斷頭尾，魚身切成腹部相連的花刀；
【鯉魚可以做剁椒魚頭嗎】2、蔥姜蒜切末備用；
3、魚肉用料酒、白酒、胡椒粉和鹽抹勻，擺在盤中腌制二十分鐘；
4、這樣一瓶剁椒，用三分之一左右；
5、把剁椒和姜末混合；
6、均勻的把剁椒放到魚肉上面。蒸鍋上汽后大火蒸十分鐘，關火后再虛蒸三分鐘取出；
7、在蒸好的魚上面撒蔥末和蒜末；
8、鍋中燒油，冒青煙后關火；
9、幾秒后澆到蔥蒜末上面即可。