【貍子肉有多少種做法】主料：果子貍、梨 。
調(diào)料：小蔥、黃酒、姜、冰糖、醬油、豬油 。
做法：
將果子貍宰殺治凈，貍?cè)庥脺厮蒈?nbsp;， 洗凈，剁成4厘米見方的塊；貍子肉塊放入盛有第2遍淘米水的鍋中，大火煮滾后，撈出濾干水；梨洗凈切成桔瓣塊；燒熱鍋下油，至六成熟時(shí)，放入貍?cè)獬赐?nbsp;， 加水與肉平，再加冰糖、黃酒、醬油、鹽、蔥結(jié)、姜塊，同煮；待煮滾后改用小火燒至八成爛時(shí) ， 揀去蔥結(jié)、姜塊，放入梨塊，至梨酥爛時(shí)，轉(zhuǎn)用大火燒至湯汁粘稠，出鍋裝盤即可 。
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