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臘魚肉如何做菜

2026-03-30 云知道知識經(jīng)驗

可做臘魚燒花肉，做法如下。
原料：臘魚肉400克、五花肉370克、菜心12棵、稻草適量、鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、蔥、色拉油、紅腐乳汁各適量。
步驟：
1、將臘魚泡洗干凈，剁成塊備用。五花肉切成正四方塊用稻草捆扎好，泡油備用。
2、鍋內(nèi)注入油、姜、蔥炒香。
3、放入臘魚、五花肉，注高湯。
4、燒沸后調(diào)味，上色。
5、繼續(xù)燜燒，燜燒到酥爛。
【臘魚肉如何做菜】6、出鍋裝盤即可。