方法一：通過(guò)腌制來(lái)去除肉腥味，可以把買來(lái)的肉切好 ， 放入碗中，之后倒入黃酒、鹽腌制一到二個(gè)小時(shí)，這樣燒出的肉不僅嫩，而且也沒(méi)肉腥味 。
方法二：在炒肉之前，先用蔥、蒜、生姜爆香，之后在放入肉炒時(shí)，可加些酒 ， 即可去除肉腥味；像羊肉的話，在燒煮羊肉的時(shí)候，可放些綠豆來(lái)去除羊肉的膻味 。
【烤肉時(shí)怎么去掉肉的腥味兒.】方法三：一些動(dòng)物的器官的腥味是比較大的 ， 可以先用自來(lái)水沖洗5分鐘，切成小塊之后再放水中浸泡5分鐘，這樣不僅能洗凈而且還可以去除腥味 。
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