【烤箱能讓冷的炸雞重新變脆嗎】首先烤箱溫度要高一點(diǎn)，不要烤得太久 ， 烤太久皮會(huì)變硬 ， 不會(huì)脆 。還可以回鍋油炸，將炸雞再次放回油鍋中油炸，會(huì)讓炸雞表皮酥脆，但在回鍋油炸的過(guò)程中 ， 雖然外皮的脆度不會(huì)改變，但口感會(huì)變得又硬又干，且外表也會(huì)變黑 。還可以使用微波爐來(lái)加熱炸雞，脆度不如剛炸好的新鮮炸雞好，但是炸雞風(fēng)味不容易流失 ， 肉質(zhì)也較不易緊縮變硬，每次加熱時(shí)，只需約3分鐘即可取出 。
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