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撅炒臘肉怎么做好吃

2026-04-07 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

食材明細(xì)：蕨菜一把，臘肉一塊，蒜3小瓣，食用油適量，鹽適量，生抽適量；
做法步驟：
1、新鮮蕨菜用清水洗干凈；并將蕨菜切段備用；
【撅炒臘肉怎么做好吃】2、將切好的蕨菜放入開水中焯一下，去掉蕨菜的毛；
3、將臘肉切片備用，蒜切末備用；
4、起火，熱鍋時(shí)倒入臘肉片；
5、炒至臘肉里面的油差不都出來(lái)時(shí)倒入焯過(guò)的蕨菜；
6、迅速翻炒1分鐘后放入蒜末、鹽、生抽并翻炒均勻，加適量清水燜一下即可出鍋裝盤。