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芥菜腌完之后酸了能不能吃

2026-04-06 云知道知識經(jīng)驗

芥菜發(fā)酸是因為腌制后發(fā)酵的時間過長，沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以食用。
腌芥菜的做法：
1、將芥菜削去老皮洗凈，切成兩瓣或三瓣。
2、芥菜用擦絲器擦成絲。
3、鍋中準備開水，把芥菜絲放進去，用筷子撥勻，過水撈出。
4、將芥菜絲過涼水沖洗。
5、將芥菜絲控水。
【芥菜腌完之后酸了能不能吃】6、加入辣椒，用手攪拌均勻，放入容器即可。