食材:500克魚肉、鹽5克、料酒5克、味精3克、蛋清20克、干淀粉8克 。
【漿魚片怎么做才滑嫩白】操作方法:
1、將活魚宰殺，洗凈去頭尾、中骨、皮 ， 魚肉切片待用 。
2、備好清水一盆，加蔥段、姜片、料酒、極少量鹽浸泡20分鐘出蔥姜味，再撒入魚片略攪一下 ， 浸泡10分鐘，至魚片血水溢出，吸水變挺，再撈出控干 ， 并用干毛巾吸干水分待用 。
3、將魚片放入盆中，加鹽、料酒、蛋清、味精、干淀粉等上漿 。
推薦閱讀
- 聯(lián)通流量限速了怎么提速
- 醬排骨怎么做好吃
- 聯(lián)通怎么查流量用在哪個軟件
- 李云龍怎么死的 李云龍為何寧愿自殺
- 欲窮千里目的欲是什么意思 欲窮千里目的欲怎么解釋
- 被馬蜂蟄了怎么處理涂什么
- 王者露娜銘文怎么配
- 微信發(fā)朋友圈怎么沒有發(fā)表
- 電腦恢復(fù)出廠設(shè)置怎么找回文件
- 醬汁海螺怎么做好吃