燉兔子肉怎么做好吃
1、材料：兔肉8斤 ， 醬油3兩 ， 蔥段一兩 ， 姜片一兩 ， 蒜瓣一兩 ， 大料三錢 ， 清油一兩 ， 面醬一兩 ， 料酒適量；2、將兔肉洗凈 ， 切成一寸二分見方的塊 。用開水冒過 ， 備用；3、坐鍋 ， 打清油 ， 用大料瓣熗鍋 ， 下蔥段 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 下面醬 ， 把面醬炸熟 。烹料酒、醬油 ， 把兔肉下鍋 ， 打湯 ， 用旺火追打 ， 開幾開 ， 用小火燉爛 ， 出鍋 。連湯盛碗 。家常燉兔子肉怎么做好吃
紅燒兔肉做法：
1、準(zhǔn)備材料 ， 我這里放了鮮筍和香菇 ， 建議不要放鮮筍 ， 香菇可以放 。
2、溫水下兔肉塊煮至水開 ， 把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用 。
3、鍋內(nèi)下油 ， 兔肉含油量不高 ， 可以多放一點(diǎn)油 。把香蔥 ， 姜塊丟下去爆香 。
4、再把兔肉倒入炒香 ， 倒入黃油烹制片刻 。
5、倒入涼水 ， 水量剛沒過兔肉塊 ， 放入十三香 ， 干辣椒 ， 八角 ， 鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒 。
6、燒至汁剩下兩成的時(shí)候 ， 投入青蒜白翻炒一分鐘 。熄火 ， 把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤 。
兔肉中含有多種維生素和氨基酸 ， 含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸 ， 有健腦益智的功效 ， 具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用 。兔肉不僅口感和味道鮮美 ， 它的做法也很多 。
兔肉性涼味甘 ， 在國際市場上享有盛名 ， 被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等 。
兔肉質(zhì)地細(xì)嫩 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 與其它肉類相比較 ， 具有很高的消化率（可達(dá)85%） ， 食后極易被消化吸收 ， 這是其他肉類所沒有的 。因此 ， 兔肉極受消費(fèi)者的歡迎 。
兔肉中蛋白質(zhì)含量約占21.37% ， 以干物質(zhì)計(jì)算 ， 兔肉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)70%以上 ， 高于豬肉 ， 牛肉和雞肉的蛋白質(zhì)含量 。
怎么燉兔子肉好吃又簡單易學(xué)
兔子肉燉才好吃又簡單：
1、將兔肉洗凈切成小塊焯水備用 。蓮藕、茭白也切成小塊備用 。
2、將準(zhǔn)備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋 ， 加入適量的水燒煮 。
3、水開后加入適量的黃酒、生姜片、白糖煮開 ， 轉(zhuǎn)入中小火燉煮 。
4、大約燉煮一小時(shí)后 ， 加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關(guān)火燜5分鐘即可 。
兔子肉怎么燉才好吃又簡單
1、材料：新鮮兔肉300克 ， 泡椒4根 ， 蒜瓣1小把 ， 泡姜少許 ， 生姜1小把 ， 蔥1小把 ， 豆瓣醬適量 ， 啤酒1易拉罐 ， 鹽適量 ， 雞精少許 ， 花椒少許 ， 冰糖少許 ， 油適量 ， 水適量 ， 水淀粉適量 。2、兔肉洗凈斬小塊 。用料酒、姜片 。少鹽腌10分鐘 。3、準(zhǔn)備好的豆瓣醬、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、蔥節(jié) 。4、熱鍋倒油燒至六成熟 ， 將腌好的兔肉放鍋里推炒均勻變白色 ， 將兔肉出鍋留油 。5、將花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入鍋里炒勻 。再將豆瓣醬入鍋炒勻 ， 下入兔肉翻炒片刻加少許水 ， 冰糖 ， 倒入啤酒 。中小火燜煮至熟放入蔥節(jié)、水淀粉小火收汁 ， 放雞精炒勻即可 。兔子肉怎么燉好吃？
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