紅燒兔肉的做法：
1、兔子肉洗干凈 ， 然后剁成塊 ， 青椒和紅椒切段備用 。
2、鍋里燒開水 ， 將兔子肉用水焯一下3、然后熱鍋 ， 加入食用油 ， 待油七成熱的時候 ， 放花椒、八角、辣椒炒出香味4、加入蔥、姜、蒜 ， 繼續(xù)炒出香味 ， 然后放焯好的兔子肉炒5分鐘左右5、接著放適量的料酒、老抽、鹽、糖6、待炒出香味后 ， 加水、桂皮（水要一次加夠 ， 基本上不要沒過兔子肉就差不多了）7、蓋上鍋蓋 ， 大火猛蒸 ， 待水干肉熟爛時 ， 加入青、紅椒煸炒幾下 ， 關(guān)火 。8、關(guān)火后滴入幾滴醋、香油、雞粉 。然后裝盤出鍋 。
燉兔子肉怎么做好吃
燉兔子肉的制作方法：
原料
兔肉 ， 醬油 ， 蔥段 ， 姜片 ， 蒜瓣 ， 大料 ， 清油 ， 面醬 ， 料酒 。
步驟
1、 將兔肉洗凈 ， 切成一寸二分見方的塊 ， 用開水燙過 ， 備用；
2、 坐鍋 ， 打清油 ， 用大料瓣熗鍋 ， 下蔥段、姜片、蒜瓣、甜面醬 ， 把面醬炸熟 ， 烹料酒、醬油；
3、 把兔肉下鍋 ， 打湯 ， 用旺火燒開；
【燉兔子肉怎么燉好吃又簡單】4、改文火火燉一小時 ， 連湯盛碗出鍋即可 。
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