【家常燜魚(yú)怎么做】1、蔥、韭黃切成段，姜切末粉絲浸冷水泡軟，木耳切片，豬里脊肉切片，竹筍切片 ，大白菜切片；
2、將鯉魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟沖洗干凈，瀝干；
3、鍋中燒熱3杯油，放入鯉魚(yú)，炸至表面呈金黃色撈出；
4、鍋中留少許油燒熱 ， 放入蔥段、姜片爆香，加入醬油和半杯水煮滾，再放入米酒、胡椒粉、鯉魚(yú)、竹筍片、木耳片、豬里脊肉片，燒至魚(yú)燜熟，將魚(yú)撈起盛盤(pán)；
5、將粉絲、大白菜、韭黃放入鍋中，另加適量淀粉水勾芡 ， 淋在鯉魚(yú)上即可 。
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