廣式冰浸苦瓜做法是苦瓜切片，下水焯，變色立刻撈出放入冷水浸泡 。蒜切末，放入適量鹽，雞精，放入冰箱冷藏一會(huì)，鍋中入油，燒熱潑入冷藏完的苦瓜中，加一點(diǎn)老干媽或辣椒油更好吃 。
【廣式冰浸苦瓜做法】苦瓜是葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細(xì)，不分歧 。葉柄細(xì)長；葉片膜質(zhì)，上面綠色，背面淡綠色 ， 葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細(xì) ， 被微柔毛；苞片綠色 ， 稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色 ， 裂片被柔毛；雄蕊離生 。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大 。果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟后橙黃色 。種子長圓形 ， 兩面有刻紋 ?；?、果期5-10月 。
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