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制作葡萄酒最正宗的方法是什么

云知道葡萄酒

誰知道最正宗的葡萄酒制作方法？
用料：
野山葡萄或巨峰葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1個。
【制作葡萄酒最正宗的方法是什么】做法如下：
1、將葡萄先用淡鹽水泡1～2小時；
2、泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干 ， 一定要晾干水份；
3、晾干水后把爛的挑掉 ， 然后一個個摘下來用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無水無油的玻璃瓶里 ， 把瓶口封好就可以了 ， 發(fā)酵一個月后就可以隔渣了；
4、這是發(fā)酵一周后的樣子；
5、一個月到了發(fā)酵完畢 ， 把葡萄酒倒進(jìn)干凈無水無油的玻璃瓶里 。把葡萄渣用干凈的棉補(bǔ)包住用力捏出汁水來 ， 捏完的渣就丟掉；
6、隔完渣的葡萄酒裝好進(jìn)行二次發(fā)酵 ， 再過一個月后再次倒進(jìn)另外一個干凈的瓶子里 ， 瓶底下的沉淀物不要就可以了 ， 整個釀葡萄酒的過程就完成了 。
誰知道最正宗的葡萄酒制作方法.?
準(zhǔn)備食材清單：葡萄 1000克、冰糖 200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 。
烹飪步驟
1、葡萄一粒粒剝下來 ， 不要弄爛 ， 加入鹽和面粉 ， 放清水浸泡15分鐘 。
3、提前準(zhǔn)備好玻璃罐 ， 洗干凈后用溫開水過一下 ， 把葡萄放入罐子里 。
4、放好葡萄 ， 加入冰糖 ， 放完冰糖 ， 這樣就可以了 。
5、瓶子蓋加上一張保鮮膜 ， 蓋上蓋子 ， 擰緊蓋 ， 葡萄酒做好啦 ， 但是要喝還得等上一段時間哦 ， 放置至少一個月以上方可出汁 ， 那就是葡萄酒咯 。
美味小貼士：整個過程中器皿都不要粘油哦 ， 葡萄一定要晾干水份 ， 罐子一定無水無油消毒干凈 。一般葡萄和冰糖的比例是5:1 ， 口感比較甜 ， 如果不想那么甜冰糖可以稍微減些 。

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