羊頭湯怎么燉
用料
主料：羊頭肉100克、羊肉少許、羊血少許、羊腸少許、香菜少許、蔥少許、羊肝少許、胡椒粉少許
輔料：雞精少許、鹽少許
1、熟羊頭肉，熟羊肉，羊肝，羊腸切好和羊血備用 。
2、把除羊血外，所有的食材倒入砂鍋中，加入清水，大火燒開(kāi) 。
3、用勺子輕輕地撇去浮沫 。
4、蓋上蓋子，小火慢慢的熬大約30分鐘，這樣羊頭肉皮中的膠原蛋白才會(huì)充分熬出來(lái)，羊湯也會(huì)更濃郁 。
5、這個(gè)時(shí)候湯已經(jīng)很濃郁了，倒入羊血繼續(xù)燉大約5分鐘 。
6、看看湯已經(jīng)濃稠，就可以加鹽，雞精和胡椒粉調(diào)味 。
7、再把切好的香菜和蔥放入，全羊湯就做好了 。
8、直接上桌，趁熱喝上一碗，超級(jí)舒服 。
9、成品 。
羊頭怎么燉湯好喝
1.把羊肉用冷水泡兩分鐘，期間換幾次水，姜切片，香菜切段，羊肉下鍋 。
2.加水，水開(kāi)后煮30分鐘時(shí)間到后撈出羊肉，用清水清洗2-3遍，往鍋中倒入一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下 。
【羊頭湯配菜怎么燉最好喝】3.加入水蓋過(guò)羊肉，放鹽、八角、當(dāng)歸、蒜、胡椒粉、醬油，蓋上蓋子燜煮，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮一個(gè)半小時(shí)，期間開(kāi)蓋翻動(dòng)幾次，注意加水，避免干鍋，1-2次加水后煮至收汁即可 。
推薦閱讀
- 火鍋的湯底能喝么
- 孕婦有必要喝銀耳蓮子湯嗎
- 火鍋大骨湯怎么熬成乳白色
- 寧波湯圓：一種傳統(tǒng)的美食文化
- 會(huì)說(shuō)話的湯姆貓如何和他對(duì)話
- 火鍋湯可以喝嗎
- 蘆筍可以煲湯嗎
- 黃連阿膠湯配方
- 羊肉湯要煮多久
- 茶樹(shù)菇排骨湯：滋補(bǔ)又美味的家常湯