【餛飩餡怎么調(diào)又鮮又嫩】1、 蔥、姜、香菜洗凈后切末，豬肉剁成肉泥，放入鹽、生抽拌均勻，將肉餡順同一方向攪上勁；
2、 餛飩皮提前從冰箱取出 ， 包成餛飩 。砂鍋內(nèi)放清水，水開(kāi)后下了餛飩；
3、 碗內(nèi)放少許香菜末，幾個(gè)蝦皮，撕少許紫菜，再放適量鹽 。倒入少許開(kāi)水，待餛飩開(kāi)鍋后再煮兩分鐘，盛在碗內(nèi)，滴少許香油即可 。
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