【黃曲霉毒素主要存在于】黃曲霉毒素主要存在于土壤，動(dòng)植物，各種堅(jiān)果，特別是花生和核桃中 。在玉米，通心粉 ， 調(diào)味品牛奶，奶制品，食用油等制品中也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素 。一般在熱帶和亞熱帶地區(qū)，食品中黃曲霉毒素的檢出率比較高 ， 在中國(guó)，產(chǎn)生黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌種主要為黃曲霉，1980年測(cè)定了從17個(gè)省糧食中分離的黃曲霉1660株，廣西地區(qū)的產(chǎn)毒黃曲霉最多，檢出率為58%，總的分布情況為：華中、華南、華北產(chǎn)毒株多，產(chǎn)毒量也大，東北，西北地區(qū)較少 。
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