黃酒既可以用來喝，也可以用來炒菜 。
黃酒是以糧食為原料，通過酒曲及酒藥等共同作用而釀成的 ， 它的主要成分是乙醇，但濃度很低，一般為百分之八到百分之二十 ， 很適應當今人們由于生活水平提高而對飲料酒品質(zhì)的要求，適于各類人群飲用 。
【黃酒是用來喝的還是炒菜用的﹖】黃酒也是料酒的一種，而料酒是在黃酒的基礎上發(fā)展的，它是用百分之三十到百分之五十的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的 。在烹調(diào)葷菜時，特別是羊肉、鮮魚等肉類時，加入少許黃酒，不僅可以去腥膻，還可以使菜更鮮美 。
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