黃瓜發(fā)苦可能的原因：
【黃瓜為什么苦】1、是當(dāng)氣溫或地溫低于13攝氏度時(shí)，細(xì)胞滲透性降低，養(yǎng)分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現(xiàn)苦味：大棚溫度高于30攝氏度持續(xù)時(shí)間過長也會(huì)導(dǎo)致黃瓜發(fā)苦；
2、在濕度過大的環(huán)境中生長出的黃瓜味道個(gè)別會(huì)苦；
3、品種原因 ， 黃瓜類植物在生長過程中容易產(chǎn)生變異株，苦味變異株結(jié)出的黃瓜大都是苦的 。食用苦味瓜對(duì)正常人沒有太大影響，但對(duì)部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、惡心等癥狀 。
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