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肉丸子的家常做法加什么

云知道肉丸子

肉丸子做法
肉丸子的家常做法簡單：
主料：豬肉餡500克 。
輔料：蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個 。
步驟：
【肉丸子的家常做法加什么】1、準備所需材料 。
2、將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫里 。
3、再加入醬油、玉米淀粉、鹽、香油、胡椒粉 。
4、把它拌勻 ， 然后打攪上勁 。
5、鍋內(nèi)加入清水燒開 。
6、用虎口擠出肉丸子 。
7、將擠出來的丸子全部放鍋內(nèi) ， 然后開大火煮6分鐘左右 。
8、再撈出瀝干水分 。
9、鍋內(nèi)加入適量清水、醬油、五香粉、料酒 。
10、燒沸后加入丸子 。
11、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡 。
12、最后撒上蔥花即可出鍋 。
13、成品如下 。
肉丸子的家常做法簡單
肉丸子的家常做法步驟如下：
材料準備：肉、白菜、香菇、洋蔥、鹽、雞精、醬油、蒜蓉等 。
1、肉洗凈切塊 ， 用攪拌機攪成肉糜 。
2、白菜切丁擠干水分 ， 香菇泡發(fā)切丁過油炒香 。
3、肉糜加鹽、雞精、少量醬油 ， 加白菜丁、香菇丁、蒜蓉、洋蔥蓉 ， 加適量水 ， 攪拌至合適程度 。
4、鍋燒開水 ， 調(diào)中火 ， 一手抓肉糜 ， 一手拿湯匙 ， 從虎口擠出肉糜圓 ， 湯匙舀起肉圓放入開水中 。
5、把所有的丸子都弄好了 ， 等最后一個丸子也熟了就可以撈起來了 。
燜肉丸子的家常做法？
解答：
這道菜所需要的材料有：豬肉600克 ， 色拉油50克 ， 水發(fā)黃花菜、木耳、菠菜各30克 ， 雞蛋1個 ， 水淀粉、醬油各20克 ， 清湯80克 ， 蔥姜各8克 ， 精鹽2克 ， 味精1克 。
做法：1蔥切成段；姜切成末；豬肉剁成蓉 ， 放入少許的精鹽 ， 水淀粉和清水 ， 再放入雞蛋、姜末、味精 ， 攪勻成餡 ， 擠齊丸子 。2撒拉油倒入炒鍋內(nèi)燒熱 ， 放入肉丸 ， 炸到色澤金黃撈出裝碗 ， 加入30克清湯和少量醬油 ， 上屜蒸透 ， 翻扣入盤內(nèi) 。色拉油放入鍋燒化 ， 加入50克清湯和少量醬油 ， 放入發(fā)好的黃花菜、木耳、蔥段、菠菜 ， 燒開勾芡 ， 澆入色拉油即可 。
解答：
需準備的食材:肉圓子 ， 鵪鶉蛋 ， 姜 ， 香菇 ， 黑木耳 ， 黃花菜 ， 雞湯 ， 鹽 ， 胡椒 。
燜肉丸的做法
1/5 肉圓子和鵪鶉蛋 。
油鍋燒熱下姜片 ， 香菇黑木耳 ， 黃花菜 。
2/5 油鍋燒熱下姜片 ， 香菇黑木耳 ， 黃花菜 。
下肉圓用雞湯燜 。
3/5 下肉圓用雞湯燜 。
下鵪鶉蛋 ， 鹽 ， 胡椒（可以勾點薄芡） 。
4/5 下鵪鶉蛋 ， 鹽 ， 胡椒（可以勾點薄芡） 。
味道鮮美的燜圓子 。
5/5 味道鮮美的燜圓子 。
解答：
1/5半肥瘦豬肉剁成肉泥 。
2/5用生粉、雞蛋、生抽、食鹽、食用油、白糖調(diào)味 。
3/5用筷子順時針方向攪至肉泥起膠 。
4/5熱油鍋 ， 用勺子將肉泥挖成肉丸下鍋煎至兩面金黃 。
5/5倒小碗清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燜至收汁 ， 關(guān)火裝盤 。

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