【黃豆之類的豆制品含脂肪嗎】含有脂肪 。大豆脂肪具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸 ， 容易被人體消化吸收 。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來(lái)說(shuō)，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)品 。黃豆中脂肪含量約為百分之十五至百分之二十 ， 其中不飽和脂肪酸占百分之八十五，亞油酸高達(dá)百分之五十，且消化率高，還含有較多磷脂 。
其中，黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇 ， 防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟 。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝 。
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