2、真葡萄酒在遇到有堿性物品時，會變成藍色 。比如用帶有堿性的餐巾紙（或在餐巾紙上倒點堿），將葡萄酒倒在上面一點，若是勾兌的假葡萄酒 ， 顏色不變 。
3、看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否自然，是否有不明懸浮物，分量是否足夠 。葡萄酒瓶底的少許沉淀是正常的結晶體，酒變質變壞時顏色會有些混濁感 。
4、看酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒標簽上的文字一樣 。大的正規(guī)酒廠 ， 酒瓶與酒塞都是專用 。一般小廠子和作假者做不到 。
【如何鑒定紅酒】5、聞葡萄酒的氣味：如葡萄酒有赤霞珠、有梅樂等葡萄品種，好品種的葡萄酒有一股沁人肺腑的芳香，帶有葡萄酒產地天然氣候和地理環(huán)境的氣息，氣味正；而一般勾兌的葡萄酒無法比擬 。
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