桂花酒怎么做好吃 ， 桂花酒的家常做法
方法/步驟
1
將米飯煮好 ， 最好略干一點(diǎn) ， 傳統(tǒng)的做法是江米泡好后不帶水蒸熟
2
在米飯冷卻的同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)干凈的器皿 ， 最好是玻璃或陶瓷的 ， 既不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)又有利于用保鮮膜封嚴(yán) 。再準(zhǔn)備一小杯涼開水；
3
待米飯冷卻到35度左右時(shí)(簡(jiǎn)單的判斷方法是用手指試探一下 ， 有溫?zé)岫粻C的感覺就好了) ， 將其盛出裝在器皿中；
4
按照酒曲的說(shuō)明撒上適量的酒曲(一般酒曲都是一小袋能做2-2.5公斤的米 ， 但我們一般不會(huì)一次做那么多 ， 只能按照米的量估計(jì)需放酒曲的量 。也不用太嚴(yán)格 ， 稍微多一點(diǎn)會(huì)熟得快些)
5
將米飯和酒曲充分拌勻 ， 同時(shí)將適量白開水拌在米飯中
6
【桂花酒怎么做最簡(jiǎn)單又好吃】用食指在拌勻的米飯中間戳一個(gè)小洞以利出酒
7
在米飯上均勻地撒上一層干桂花(桂花的香味真的令人愉悅!
8
用保鮮膜將器皿密封好 ， 再在器皿外面包裹上一層小毯子以利保溫
9
然后將器皿放在溫暖的地方 。如果冬季家里不太暖和的話 ， 就將其放在暖氣旁邊 。
大功告成 ， 就等享受成功的喜悅了！
經(jīng)過(guò)24-36小時(shí)后 ， 打開器皿外的小毯子看一下 ， 如果看到有出水的樣子 ， 基本就成了 。將保鮮膜開啟一小縫 ， 一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜氣息就會(huì)屢屢飄出 ， 美妙極了！
桂花酒怎么做好吃
主料鮮桂花500克35度米酒2000克輔料桂園肉50克白參10克紅棗100克白糖200克
步驟
自釀桂花酒的做法步驟11.1.將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜 ， 然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻 ， 放入酒缶(容器)內(nèi)任其發(fā)酵二、三天.
自釀桂花酒的做法步驟22.發(fā)酵好的桂花,加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗 。喜歡甜一點(diǎn)的 ， 可適量再加些糖.
自釀桂花酒的做法步驟33..準(zhǔn)備一個(gè)空壇子,放入桂花,桂園肉和白參、紅棗, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起來(lái).
自釀桂花酒的做法步驟44.三個(gè)月后,就可以飲用了.
假若窖藏五年后才飲用 ， 這就是上好的佳釀! 。
成品的桂花酒色淡黃 ， 開瓶即溢出一股桂花清香 ， 入
口甘甜醇綿 。古人云 ， 此酒有健脾胃 ， 助消化 ， 活血益氣之功效 。
請(qǐng)記住 ， 無(wú)論做桂花糖或桂花酒 ， 都不能將桂花水洗 。.(瓶口密封)
自釀桂花酒的做法步驟55.準(zhǔn)備放滿3年!
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