9.再次的用電動(dòng)打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細(xì)細(xì)的淋入打發(fā)的淡奶油，然后就是做好的冰激凌糊了
10.將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍
11.40分鐘后取出，用電動(dòng)打蛋器攪拌，然后再次冷凍 。此攪拌過程要連做三次，每次時(shí)間間隔30-40分鐘
12.最后將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可
冰淇淋蛋糕是用什么奶油做的？
做冰淇淋有的用淡奶油，有的用黃油(也叫奶油)，前者為濃稠液體、后者常溫下為固體 。
二、奶油冰淇淋的做法
用料：
蛋黃5個(gè)、全脂牛奶400ml、白砂糖130g、淡奶油250ml 。
步驟/方法：
1、首先把蛋黃加綿白糖打到發(fā)白，糖融化備用 。(可用電動(dòng)打蛋器比較方便，手工打也可以) 。
2、牛奶加綿白糖倒入大碗中，放入鍋中，隔水加熱(鍋中水預(yù)先燒開，一直保持小火狀態(tài))至糖融化，要邊加熱邊攪拌 。然后把牛奶少量多次全部加入蛋黃中，千萬不要一下子都倒下去，不然蛋黃很容易變成蛋花了，并邊倒邊攪拌 。
3、攪拌好后，再次把蛋奶液隔水加熱，邊加熱邊攪拌，大概五六分鐘左右(保持小火哦)，放個(gè)調(diào)羹下去，調(diào)羹上沾滿蛋奶液不容易滑落狀態(tài)就可以了 。
4、然后馬上取出放入冷水中，不停攪拌冷卻 ?，F(xiàn)在來處理奶油，奶油要提前12個(gè)小時(shí)放入冰箱冷藏后使用 。把外包裝用手壓一下，然后倒入碗內(nèi)，放入白糖，打發(fā)提起打蛋器奶油滴下極慢程度即可，然后分次倒入冷卻的蛋奶液中，不停攪拌，然后包上保鮮膜，放入冰箱冷凍室，每隔40分鐘左右取出拿打蛋器攪拌一下，最好攪拌4-6次以上，因?yàn)檫@樣口感會(huì)更好更細(xì)膩 。然后倒入的有蓋的器具中冷凍即可，要吃的時(shí)候，請(qǐng)?zhí)崆叭〕龇爬洳厥?，稍微軟化后吃味道更好?
推薦閱讀
- 袋裝過橋米線哪個(gè)好吃
- 通化有什么好吃的特色
- 我是真的愛你劇情介紹 我是真的愛你大結(jié)局
- 蓮花用來比喻什么人
- 理想的優(yōu)美段落
- 李斯特義收學(xué)生的義說明了什么
- 瀾字開頭的成語有那些
- 李煜的虞美人是在什么時(shí)候?qū)懙?
- 利潤表反映的會(huì)計(jì)要素的內(nèi)容有
- 昆山哪里有賣貓的寵物店