豬皮燉什么好吃
豬皮燉黃豆好吃 。豬皮燉黃豆的做法:
1、黃豆提前泡上 ， 豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片 。
2、豬皮整塊過水 ， 煮上3分鐘左右 ， 撈起 ， 切成長(zhǎng)條 。
3、鍋里放少許油 ， 先把八角、姜片略炒一下 ， 再放入豬皮爆炒 ， 加少許料酒炒出香味 。
4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲 ， 放入花生和黃豆 ， 煮至黃豆花生完全熟爛調(diào)味即可 。
豬皮怎么燉好吃
把豬皮上的毛和豬油清理干凈 ， 用開水過一下 。切小塊加水（漫過豬皮至少一寸） ， 加姜蔥 ， 八角 ， 鹽等 ， 用大火煨開后 ， 小火燉至肉皮酥爛 。把姜蔥 ， 八角的撈出 。冷卻后切小塊既可 ， 直接食用或涼拌 。肉皮富含膠原蛋白 ， 多食可除皺美容 。
放黃豆才好吃 ， 真的 ， 因?yàn)槲揖统矚g這道菜
這個(gè)麻煩一些:
原料：豬皮1斤半、花生米1斤、醬瓜4根、蒜苗3兩、辣椒醬半斤 ， 食鹽、雞精、醬油、八角、茴香等適量 。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用 。
【豬皮和什么燉起來最好吃】醬瓜切成碎丁 。
蒜苗洗凈切成碎沫 。
2、先將豬皮洗凈放開水里焯一下 ， 鍋里放大半鍋水 ， 然后將八角、茴香等與豬皮同煮 。半小時(shí)后豬皮煮熟 ， 撈起切成小碎丁 。并將八角、茴香等撈起扔掉 。
3、在鍋里加入熟花生米、豬皮丁、食鹽、雞精、醬油、辣椒醬 ， 用小火慢熬半小時(shí)至一小時(shí) 。關(guān)火后加蒜苗 ， 攪拌均 。為保持醬瓜的甜脆 ， 待冷卻后再加醬瓜 ， 再攪拌攪拌 。
過個(gè)四五小時(shí) ， 呵 ， 再看 ， 結(jié)成凍了 ， 好了 。：）
附：這道菜最好在寒冬臘月做 ， 不然不能成糕 。
傳統(tǒng)辣糊豆還要將黃豆炒熟 ， 與花生米同時(shí)下鍋煮 。豬皮也可換成豬爪 ， 當(dāng)然也可根據(jù)自己的口味再加入豆腐干丁等原料 。
燉豬皮和什么燉好吃
豬皮燉海帶
原料：豬肉皮250克、干海帶40克、油、鹽、蠔油、大蔥、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖適量
做法：
1、肉皮刮干凈 ， 將處理好的肉皮切塊 ， 肉皮用水焯一下 。
2、干海帶用電壓鍋 ， 加水 ， 加壓煮30分鐘 ， 洗凈切塊 。
3、炒鍋燒熱 ， 倒適量油 ， 油熱后 ， 加白糖 ， 待糖熱起沫放肉皮 ， 翻炒 ， 使肉皮上色 。
4、炒好糖色的肉皮放進(jìn)電壓力鍋 ， 稍加一點(diǎn)水 ， 將花椒 ， 大料 ， 蔥段 ， 大蒜 ， 料酒 ， 鹽 ， 醬油 ， 耗油 ， 放進(jìn)電壓力鍋 ， 蓋蓋 ， 加壓煮20分鐘 。
5、待肉皮熟后把海帶塊放進(jìn)肉皮鍋內(nèi) ， 不用加壓 ， 煮5分鐘即可 。
豬皮豆腐燉鯉魚
原料：鯉魚350克、北豆腐250克、豬肉皮150克、青椒10克、鹽5克、味精3克、醬油5克、醋4克、料酒6克、香菜5克、辣椒(紅 ， 尖 ， 干)20克、植物油25克、大蔥10克 ， 姜5克
做法：
1、將鯉魚收拾干凈 ， 修整鰭和尾 ， 豆腐切成長(zhǎng)方片 ， 熟肉皮切成寬條;
2、青椒、香菜、蔥、姜切成碎末 ， 干辣椒切成細(xì)絲;
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