雞爪都有多少種做法？你覺得怎么做最好吃？
二、泡椒鳳爪泡椒鳳爪深受年輕人的喜愛 。首先也是將準備好的鳳爪，涼水下入鍋中煮10分鐘 。鳳爪撈出后，放入加了冰塊的涼水盆中浸泡10分鐘 。然后準備蒜末紅椒和香菜，加入一些調(diào)味料倒入盆中攪拌均勻，接著把鳳爪倒入盆中，用筷子攪動，就可以食用了，如今網(wǎng)絡上正火的檸檬雞爪，就是在這個步驟上添加了檸檬片 。如果你喜歡檸檬的香氣，可以試一試 。
三、香辣鳳爪將洗干凈的鳳爪從中間切開一分兩半，然后涼水下鍋大火燒開，煮上10分鐘 。接著撈出鳳爪，起鍋上油，倒入姜蒜和小米椒爆香，加入剁椒攪拌化開，再添入適量清水，加入調(diào)味料，倒入煮好的鳳爪攪拌均勻，接著蓋上鍋蓋燉煮，5分鐘使鳳爪入味兒 。5分鐘后開大火收汁就可關火裝盤了 。
雞爪怎么做好吃又簡單 雞爪的幾種做法
1、涼拌雞爪，首先先把雞爪洗干凈用粗鹽腌制，煮前用清水沖洗掉粗鹽，燒開水之后放入雞爪，焯水倒掉再用清水洗干凈雞爪，再燒開水，放入雞爪，加適量的料酒和姜片中，小火煮10~15分鐘，用筷子可以輕松的扎進去就可以，煮好的雞爪再用涼開水沖洗兩次后，再用涼開水或者冰水浸泡30分鐘左右，浸泡好的雞爪放入容器里，加入備好的蔥姜蒜香菜，辣椒，蠔油，陳醋，醬油，清油，芝麻油攪拌再蓋上保鮮膜放入冰箱三小時以上就可以了 。
2、香辣鳳爪，首先先把雞爪切成兩半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，鍋中放入少許的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的雞爪，中火翻炒至雞爪外皮姜黃，再轉小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加鹽，老抽翻炒均勻，再加入足夠的開水燉雞爪至軟糯再大火收汁，然后就可以食用了 。
3、泰式鳳爪，首先先冷水加黃酒，蔥姜和鳳爪一起煮，水開后煮三分鐘，然后小火燜15分鐘，冰水冰鳳爪，使鳳爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放調(diào)料拌勻，加入鳳爪拌一下，最后加配料拌勻冷藏一小時裝盤就可以，配料主要有魚露15克，喈汁20克酸梅醬，20克泰國雞醬，80克，檸檬汁5克，辣椒油10克，檸檬片適量，洋蔥絲適量，青檸適量，橙子肉適量，香菜適量小紅尖椒適量，羅勒葉 。
雞爪有幾種做法 雞爪怎么做好吃
食材明細
【雞爪有幾種做法怎么做最好吃】雞爪適量
蔥適量
姜適量
干辣椒適量
八角適量
鹽適量
冰糖適量
米酒適量
味精適量
十三香適量
咸鮮口味
燉工藝
廿分鐘耗時
普通難度
菜譜換禮2紅燒雞爪的做法步驟
1
雞爪去指甲，焯水撈出 。
2
炒糖色，炒到雞爪微黃 。
3
放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味 。
4
老抽生抽一比一，米酒一碗 。燒開 。
5
放鹽，十三香，燒開 。
6
中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可 。出鍋放點味精提味 。
小竅門
雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁 。
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