【中國特色美食有哪些】中國特色美食有北京烤鴨、蘭州牛肉拉面、酸辣粉、回鍋肉、紅燒獅子頭等 。
1、北京烤鴨：烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨 ， 果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩 。
2、蘭州牛肉拉面：是甘肅省蘭州市的一種風味美食，屬于西北菜 。以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味，和“一清二白三紅四綠五黃” ， 得到美譽“中華第一面” 。
3、酸辣粉：酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃 。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩 。
4、回鍋肉：是一種四川傳統(tǒng)菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，屬于川菜系列 。制作原料主要有豬后臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩 。
5、紅燒獅子頭：雖然大多數(shù)國家都有小肉丸作為額外的一道菜 ， 但中國的獅子頭燉肉丸是大肉丸 。肉丸、大蒜、栗子和醬油的完美結(jié)合創(chuàng)造了世界上最棒的肉丸菜肴之一 。
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