5、煮好的熟牛肉，還可以切成很薄的牛肉片或者細碎的牛肉丁，然后放進已經沸騰的水中，煮上三分鐘左右，再放入面條，做成牛肉拉面吃 。
生牛肉做火鍋怎么做好吃又嫩
制作放牛肉的火鍋，需要準備好各類食材，需要牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克，還需要調味品，需要準備好小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升 。
之后我們把牛肉切成塊、白蘿卜也需要切成塊、香菇切成塊，而姜需要切片、蒜切成末、干辣椒切段、香菜切段，小紅辣椒也需要切段 。我們把牛肉冷水的時候就下鍋，焯一下 。在焯水的過程中需要在鍋中放入一半的姜片、料酒，焯好之后撈出就可以備用 。
【生牛肉做火鍋怎么做好吃又嫩】在鍋中需要倒入10毫升的食用油 。等到油熱的時候就可以選擇放入豆瓣醬、干紅辣椒進行煸炒，出紅油的時候就可以放入姜片和八角一起煸炒出香味 。之后再把焯好的牛肉，直接放入鍋中進行煸炒，然后再加入糖、醬油煸炒好 。在鍋中需要加入水，然后我們把鹽放入鍋中進行調味 。等到水煮開的時候，全部倒入鍋中，把牛肉燒熟之后，我們把白蘿卜放入鍋中，焯一下水之后就可以撈出備用 。然后我們把香菇焯水，撈出之后放到白蘿卜上備用 。之后把壓好的牛肉直接撈出，放到在香菇上，然后在其中倒入適量的原湯 。再把干辣椒面、蒜末、白芝麻全部放到牛肉上面 。等到炒鍋中倒入剩下的食用油，等到油溫七八成熱的時候就可以關火 。直接潑在干辣椒面上 。最后一撒上香菜和小紅辣椒，火鍋就制作好了 。
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