麻辣蝦尾怎么做好吃又簡單?
麻辣蝦尾的做法如下：
準(zhǔn)備用料：龍蝦尾900g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量、麻椒適量、白糖適量 。
1、準(zhǔn)備蝦尾 。
2、準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖 。
3、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗 。最后撒點(diǎn)白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍 。
4、蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒 。
5、煸炒出香味后，加入干辣椒 。
6、倒進(jìn)蝦尾，快速翻炒，調(diào)入豆瓣醬和火鍋底料 。將火調(diào)小，否則火鍋底料會炒焦 。
7、倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可 。
8、出鍋 。
蝦尾怎么做好吃
【蝦尾怎么做簡單又好吃】 1、做麻辣龍蝦尾好吃 。做法：蝦尾買回來解凍，解凍完成后找一個小刷子把蝦尾挨個刷干凈、去蝦線，備用 。蝦尾洗干凈后放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好后撈出瀝干水分備用 。
2、蔥白適量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根據(jù)個人口味適量、香葉幾片即可、桂皮適量、郫縣豆瓣醬 。
3、坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段嗆鍋，然后加入蔥姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，開大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鐘，這時味道已經(jīng)出來了 。
4、往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒過蝦尾即可，然后放入香葉和桂皮，喜歡辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，轉(zhuǎn)中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時間大約10分鐘左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會更好，喜歡口味重一點(diǎn)的這個時候可以放一些鹽 。然后大火收汁 。湯汁收好后香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤 。
蝦尾怎么做才好吃又簡單
蝦尾做成麻辣味又好吃又簡單，具體做法如下：
工具/材料：龍蝦尾、青椒、紅椒、食用油、啤酒、蔥白、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖、郫縣豆瓣醬、老抽、蠔油、鹽、香菜、小蔥 。
1、小龍蝦尾解凍處理干凈，從尾部去蝦線，用鹽水清洗干凈 。
2、焯水1分鐘，撈出迅速放入冷水中使肉質(zhì)緊實(shí) 。
3、青、紅椒切段，蔥白、干辣椒、香菜切段，姜、蒜切片，準(zhǔn)備花椒、麻椒、冰糖 。
4、鍋中倒入食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、麻椒、冰糖炒香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
5、放入蝦尾、鹽翻炒2分鐘左右，倒入啤酒、老抽、蠔油燒開，轉(zhuǎn)中火燉8分鐘左右 。再放入青、紅椒段，大火翻炒收汁，放入香菜、蔥花即可出鍋裝盤了 。
干蝦尾怎么做好吃又簡單？
主要食材：蝦尾配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，調(diào)料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出后倒料酒腌制10分鐘2、蔥切絲，再切點(diǎn)蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾5、放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯汁濃稠后放蔥絲，青椒塊斷生即可小貼士爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感 。
蝦尾怎么做好吃又簡單
1、準(zhǔn)備冷凍的龍蝦尾，處理干凈的，直接解凍即可 。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷干凈腹部，去頭，抽去腸線 。2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿卜片 。3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末后，炒香咖喱粉 。4、倒入洋蔥塊和胡蘿卜，翻炒幾下，下龍蝦尾 。5、加少許料酒、鹽，翻炒均勻 。6、加適量牛奶或椰漿，小火燉至收汁即可 。蝦尾怎么做好吃又簡單
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