蝦尾的家常做法如下：
1、準備300克小龍蝦尾清洗干凈、小蔥切小段、適量的熟芝麻、青紅辣椒各一個滾刀切、蔥姜蒜切好備用，白胡椒粉、辣椒醬 。
2、加一勺料酒、一勺蠔油、一勺醬油、適量的白胡椒粉腌制蝦尾十五分鐘左右 。
3、鍋燒熱倒入適量的油、炒香蔥姜蒜花椒大料 。
4、腌制好的蝦尾下鍋、加2勺辣椒醬翻炒均勻 。
5、加入適量的開水盡量沒過蝦尾、半勺白砂糖小火開燉 。
6、燉至湯汁呈這個程度、蝦尾基本上也完全熟了、辣椒下鍋稍微翻炒一下就可以了 。
7、出鍋盛盤、撒上熟芝麻、蔥花即可 。濃濃的香辣味兒出來了、搭配米飯或者啤酒都非常的完美 。
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