4.把苦瓜片放在雞蛋液的盆里 。
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5.辣椒也放進雞蛋液的盆里 。
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6.加入適量雞精 ， 鹽 ， 少許醬油 ， 一起攪拌均勻 。讓苦瓜片都裹上雞蛋液 。
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7.鍋置火上 ， 加入適量油加熱 ， 然后把拌好的苦瓜倒入鍋中 ， 大火翻炒直到苦瓜變軟 。
8.一道非常素的苦瓜炒雞蛋就做好了 ， 下面是成品圖 ， 我今天就吃這個了 。
苦瓜炒雞蛋怎么炒不苦
苦瓜抄蛋的做法：
1：將苦瓜洗凈 ， 切片 ， 再用鹽腌10-15分鐘 ， 這樣不會苦 ， 炒出來的顏色也非常好看 ， 青綠色的
2：將雞蛋充分攪拌均勻 ， 最好朝一個方向攪拌
3：鍋洗凈 ， 放油多放一點大概是100-150克左右（因人而異） ， 待油溫到70-80度左右
4：放入雞蛋迅速翻炒 ， 用我的話說就是放入雞蛋滑一下 ， 雞蛋一下鍋馬上就會冒泡泡 ， 像一朵花 ， 非常的好看 ， 拿筷子將雞蛋迅速滑散呈進金黃色時裝盤 ， 待用 。
5：把多余的油盛出 ， 留少許 ， 放入苦瓜翻炒 ， 七成熟的時候再把滑好的雞蛋放入一炒 ， 放鹽 ， （苦瓜用鹽腌過 ， 放一點點就可以了） ， 放雞精 ， 也可放幾粒大蒜 ， 會更香一點 ， 再翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 ， 大功告成 。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了 ， 太熟了口味不怎么好 ， 顏色也會便的發(fā)黃 。
這是我自己的做法 ， 你可以試一試 ， 肯定不錯 。
苦瓜炒雞蛋怎么炒好吃
1、原料：苦瓜、雞蛋、鹽、花椒粉、味精 。2、苦瓜對半切開 ， 挖去中間的種子 。3、將苦瓜切成薄片 。4、雞蛋磕到碗中 ， 加入鹽、花椒粉、味精打散 。5、加入切好的苦瓜拌均勻 。6、鍋中加油 。7、將拌好的苦瓜倒入鍋中 。8、翻炒2分鐘 。9、裝盤 ， 開動 。
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