豬肉前腿肉由幾十塊的肌肉組成，筋膜較多，肥瘦相間 ， 口感上比后腿肉嫩一些，一般迎來做成餃子餡，餛飩餡 ， 或者是肉丸子，有時帶皮前腿肉也會被做成紅燒肉 。
【豬肉前腿肉和后腿肉的區(qū)別】豬肉后腿肉瘦肉偏多，相對筋膜較少，肉質纖維粗，口感上較硬 ， 適合炒、燉，還可以做白切肉 。
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