隔水燉梨需要1個小時(shí) 。隔水燉梨主要吃的是冰糖汁和梨子肉，隔水燉只需要將冰糖燉融化即可 。首先將雪梨去皮，將果蒂部分橫切下，掏空內(nèi)核，塞滿冰糖 。將果蒂重新蓋上，用牙簽固定，整個梨放入碗中中火隔水燉煮1分鐘即可 。
隔水燉梨需要多長時(shí)間【隔水燉梨需要多長時(shí)間】隔水燉梨選擇一個體積大，核薄的大山梨，將梨頭部果蒂的三分之一位置用刀切開 ， 從扁平部分取出一些果肉和果核，加入冰糖、川貝、橘紅等藥材 。這些藥材也可以不加入，只放兩顆枸杞，塞滿冰糖即可 。
將切下來的果蒂部分重新放回到梨子上 ， 用牙簽固定??，隔水煊[嬉歡ㄒテ? ，不去皮的梨需要燉的時(shí)間更久一些 ， 大約在1個半小時(shí)，梨子的皮會阻礙溫度的傳播，冰糖融化的慢 ， 梨子水燉不出來 。
將整個梨子放入一個小碗中，將小碗放入鍋中，最好是凹型鍋 ， 用一個小支架將小碗稍微架高，往鍋中倒入清水，高度不要淹過了小碗高度的一半處 。
最后大火將水燒開后，改中小火，蓋上鍋蓋開始隔水燉，一般燉40-60分鐘 ， 讓冰糖完全融化即可，吃的時(shí)候?qū)醭鰜淼睦嬷屠嫒庖煌缘?。
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