【蒜蓉蒸蟶子的做法是什么? 這里可是有步驟的,有詳細(xì)分析哦】
1、買好食材，適量清水中加入少許鹽，一直浸泡至蟶子吐盡沙子，期間換水三次 。
2、粉絲用開水泡軟待用 。
3、盤子里面先放一層粉絲，上面放上蟶子，加些許蔥段，即可入鍋蒸十分鐘 。
4、蟶子蒸至全部開口即可出鍋，二次擺盤，下面放粉絲，上面放蟶子，開始蒸蟶子時(shí)盤子里的水倒在一個(gè)碗中備用 。
5、碗里加入蠔油、蒸魚豉油、黃酒、再加入蒸蟶子時(shí)剩下的水，調(diào)和均勻 。
6、鍋里加入橄欖油，將蒜蓉姜末炒香，加入調(diào)制好的調(diào)料和蔥花混合均勻 。淋在二次擺盤后的蟶子上面 。
7、起鍋裝盤，大家可以開吃了
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