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豬腸肚怎么洗干凈

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、鹽加面粉：將豬大腸用清水沖去黏液后 ， 將鹽和面粉（或淀粉）撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓，用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物 。2、料酒：經(jīng)第一步程序處理后的大腸 ， 放入容器，倒入料酒 ， 里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍 。3、淘米水：將處理過(guò)的大腸再放在淘米水中清洗 ， 可以更好地去除異味 。

豬腸肚怎么洗干凈


方法如下：1、鹽加面粉：將豬大腸用清水沖去粘液后，將鹽和面粉（淀粉也可以）撒在腸內(nèi)腸外，反復(fù)揉搓 ， 用清水沖干凈，入滾水后撈起，刮去污物 。
豬腸肚怎么洗干凈


2、料酒：將在經(jīng)第一步程序處理后的大腸 ， 放入容器 ， 倒入料酒，里外反復(fù)搓洗，然后清水漂洗一遍 。
豬腸肚怎么洗干凈


3、淘米水：將處理過(guò)的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味 。
豬腸肚怎么洗干凈


豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪 。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭 ， 它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。
【豬腸肚怎么洗干凈】豬大腸適于燒、燴、鹵、炸 ， 如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等 。

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