怎么選新鮮水果和蔬菜 下面教你如何選擇新鮮水果和蔬菜
1、挑選蔬菜的方法首先要看它的顏色 ， 各種蔬菜都具有品種固有的顏色、光澤 ， 顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度 。新鮮蔬菜不是顏色越鮮 艷越好 ， 如購買干豆角時 ， 發(fā)現(xiàn)它的綠色比其他的蔬菜還鮮艷時要慎選 。其次要看形狀是否有異常 ， 多數(shù)蔬菜具有新鮮的狀態(tài) ， 如有蔫萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕 ， 則為異常形態(tài) ， 還有的蔬菜由于人工使用了激素類物 質(zhì) ， 會長成畸形 。最后要聞一下蔬菜的味道 ， 多數(shù)蔬菜 具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味 ， 不應(yīng)有腐敗味和其他異味 。
2、挑選水果的方法首先要看水果的外形、顏色 。盡管經(jīng) 過催熟的果實呈現(xiàn)出成熟的性狀 ， 但是作假 只能對一方面有影響 ， 果實的皮或其他方面 還是會有不成熟的感覺 。比如自然成熟的西瓜 ， 由于光照充足 ， 所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié)；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮 嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青 。人們一般比較喜歡“秀色可餐”的水果 ， 而實際上 ， “其貌不揚”的水果倒是更讓人放心 。其次 ， 通過聞水果的氣味來辨別 。自然成熟的水果 ， 大多在表皮上能聞到一種 果香味；催熟的水果不僅沒有果香味 ， 甚至還有異味 。催熟的果子散發(fā)不出香味 ， 催得過熟的果子往往能聞得出發(fā)酵氣息 ， 注水的西瓜能聞得出自來水的漂白粉味 。再有 ， 催熟的水果有個明顯特征 ， 就是分 量重 。同一品種大小相同的水果 ， 催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多 ， 容易識別 。
怎樣挑選新鮮蔬菜水果挑選新鮮蔬菜水果的方法
1、看顏色 。蔬菜品種繁多 ， 營養(yǎng)價值各有千秋 ?？傮w上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜 ， 如菠菜、莧菜等；這些蔬菜富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質(zhì)；淺色蔬菜 ， 如大白菜、生菜等 ， 這些蔬菜有的富含維生素C ， 胡蘿卜素和礦物質(zhì)的含量較低 。
2、看形狀 。形狀正常的蔬菜 ， 一般是常規(guī)栽培、未用激素等化學(xué)品處理過的 ， 可以放心地食用 。“異?！笔卟藙t可能用激素處理過 ， 如韭菜 ， 當(dāng)它的葉子特別寬大肥厚 ， 比一般寬葉韭菜還要寬1倍時 ， 就可能在栽培過程中用過激素 。未用過激素的韭菜葉較窄 ， 吃時香味濃郁 。
【如何選購新鮮的水果蔬菜】3、看鮮度 。許多消費者認為 ， 蔬菜葉子蟲洞較多 ， 表明沒打過藥 ， 吃這種菜安全 。其實 ， 這是靠不住的 。蔬菜是否容易遭受蟲害是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決定的 。
超市如何挑選到便宜新鮮的蔬菜水果？
問題的關(guān)鍵在于既要便宜又要新鮮 ， 大家可以按照我給的建議購買蔬菜水果哦
挑選季節(jié)性水果和蔬菜：應(yīng)季的水果和蔬菜通常比不應(yīng)季的更便宜 ， 因為它們在當(dāng)?shù)馗菀撰@得 。另外 ， 應(yīng)季的水果和蔬菜也更容易保持新鮮 。
挑選在打折時購買：超市經(jīng)常會為了消耗庫存而打折銷售蔬菜和水果 ， 這是你可以購買便宜蔬菜和水果的好時機 。挑選打折的蔬菜和水果 ， 但一定要確保它們還是新鮮的 。
挑選包裝好的蔬菜和水果：超市通常會將蔬菜和水果打包出售 。這些打包的蔬菜和水果通常比單獨出售的蔬菜和水果更便宜 。確保這些蔬菜和水果沒有受到損壞或變質(zhì) 。
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