孜然羊肉炒茼蒿 怎么做好吃，孜然羊肉炒茼
孜然羊肉
“很經(jīng)典的一道菜呢，不能去外面吃燒烤了，自己在家炒個(gè)孜然羊肉解解饞吧 。自己做的孜然羊肉比外面的燒烤衛(wèi)生多了，味道卻一點(diǎn)也不遜色呢 ?！?br />
食材明細(xì):羊肉500克,淀粉10克,熟白芝麻20克,香菜50克,孜然粉15克,辣椒粉15克,孜然粒10克,花椒粉5克,生抽1湯匙,鹽3克,孜然
孜然羊肉的做法步驟
1準(zhǔn)備所需要的食材 。
2羊肉洗凈，切成粗絲或者條 。
3放入生抽和淀粉拌勻 。
4放入孜然粒 。
5拌勻后，腌制30分鐘 。最好是洗凈手，用手抓勻 。
6香菜洗凈，控干水分 。
7鍋里倒油，燒熱后放入羊肉翻炒 。
8羊肉剛剛變色的樣子，繼續(xù)翻炒 。
9翻炒至羊肉的表面變的微微發(fā)焦，放入鹽炒勻 。
10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒 。
11翻入熟芝麻，翻炒均勻 。
12炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤(pán)子里 。
小竅門(mén)
羊肉在溫水里浸泡幾個(gè)小時(shí)，半小時(shí)換次水，可以去除羊肉的一些膻味 。
腌制羊肉的時(shí)候，放點(diǎn)淀粉，肉質(zhì)會(huì)更嫩，但是不要放太多，太多會(huì)影響肉肉的口感 。
肉炒茼蒿怎么做好吃，肉炒茼蒿的家常做法
茼蒿炒肉的做法
1.
茼蒿洗凈
2.
切寸段，切豬肉片、蔥花、蒜、姜末
3.
鍋里加油，蔥、姜蒜熗鍋
4.
下肉片
5.
下入肉片煸炒，炒變色時(shí)，加生抽
6.
【羊肉炒茼蒿怎么做好吃竅門(mén)】裝盤(pán)
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